落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用(yòng)的现(xiàn)象在生活中并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子: #ff0000; line-height: 24px;'>武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达(dá)到1000以上(shàng)时(shí)，就(jiù)可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家(jiā)通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度(dù)的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客(kè)需求，提供优良武则天为什么不怀孕，武则天为什么没有孩子的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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