猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音)水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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