落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为(wèi)不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单(dān)了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也(yě)不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满(mǎn)足(zú)顾(gù)客需(xū)求(qiú)，提(tí)供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失(shī)去(qù)顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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