酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是学(xué)些什么(me)内容

　　三(sān)年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大(dà)热(rè)门行(xíng)业(yè)之一，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球都是(shì)一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大(dà)可不(bù)必(bì)为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上(shàng)炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务产业(yè)的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党(dǎng)的(de)基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服(fú)务第一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗(gǎng)实(shí)习实(shí)训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了解(jiě)食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在(zài)注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应(yīng)生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店(diàn)行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划(huà)也都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来(lái)说已(yǐ)经(jīng)算是最基础(chǔ)的了，学生只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工作中去(qù)，相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实(shí)践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除了学习理论方面的内容，还会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的(de)，在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不(bù)从(cóng)底层(céng)的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行业(yè)，那你(nǐ)永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行(xíng)的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不(bù)是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作，目(mù)前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务(wù)人员所获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实践经验(yàn)才(cái)能(néng)胜任(rèn)，应届(jiè)生的水平(píng)根(gēn)本不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门(mén)级(jí)、公(gōng)司(sī)级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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