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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的,酒店管理专业是学些什么(me)内容

  三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门行业之(zhī)一,高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是(shì)一直很紧缺的,近(jìn)年来(lái),在国(guó)际(jì)人才市场上,酒店管理人才(cái)出现(xiàn)了(le)供不应求(qiú)的局(jú)面。

  随着2008北(běi)京奥运(yùn)会,2010上海世博(bó)会和越来(lái)越多的国际大型活动将(民盟的加入条件是什么,民盟的加入条件是什么样的jiāng)在中(zhōng)国(guó)举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大(dà),所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶(jiē)层。

  国内酒店从业人员,以(yǐ)高薪阶层(céng)为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目前,全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或管理高星级(jí)酒店,酒店行业在不断(duàn)扩充,对(duì)人才的需求也不断增(zēng)加(jiā),每年都需要数(shù)以千计的国(guó)际(jì)化酒店管理人才。

  三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家,高级酒店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

   一、培(péi)养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线(xiàn),适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的(de),德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术(shù)应用性(xìng)专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论,酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识,具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

  学(xué)生(shēng)毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工(gōng)作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合素质的(de)培养,主(zhǔ)要学习经济管(guǎn)理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本(běn)专(zhuān)业突出(chū)技能(néng)培训,学(xué)生(shēng)在(zài)学习期间,将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面(miàn)的技能(néng)训(xùn)练。

   二、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的(de)技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神;

   2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(h民盟的加入条件是什么,民盟的加入条件是什么样的é)自学能(néng)力(lì)、进取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握(wò)现代服(fú)务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和(hé)法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力;

   7、具有较(jiào)强的(de)计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

  济(jì)南(nán),和北京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢(ne)?

  酒店管(guǎn)理专业,也称招待管理(lǐ)学(xué),顾名思义,以后发展方向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才,但刚(gāng)从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业,需要从最基础的(de)岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起(qǐ),具备一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会(huì)晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发(fā)展,高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在(zài)全球范围内都需求量很(hěn)大,前景还是不(bù)错,以(yǐ)下是酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细内容(róng)!

  一、酒店管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的(de)课程,野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

  1、食(shí)品(pǐn)营运:酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学们会学习到食(shí)品相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知识,不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业,在日(rì)常(cháng)生活(huó)中也非(fēi)常(cháng)适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招(zhāo)待:在注重实用经验的college,对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服务(wù)都有(yǒu)很大比重的(de)实践(jiàn)教(jiào)学,大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的(de)角色,学习服务客(kè)人(rén)的(de)各种不同的(de)角(jiǎo)色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有(yǒu)侍应生。

  在厨(chú)房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是比较有意思的一门课,学生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识,并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的酒类,还要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒(jiǔ),统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行(xíng)业的营运,房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修,在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知识,了(le)解酒店行业运行的规(guī)则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对来说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的了,学生只需(xū)要比(bǐ)较(jiào)基本地学习(xí)如(rú)何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等(děng)等东(dōng)西,并且能(néng)很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工作中去(qù),相当实用。

  二(èr)、酒店管理就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个:

  1、是以理论学习为主的,通常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面,主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等。

  按(àn)照这个(gè)方向学习的人未来的(de)发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层(céng)管理(lǐ)者,特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方(fāng)向的(de)重(zhòng)要人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操作(zuò)、运营(yíng)和实践的学习,除了(le)学习理论方面的内容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作方(fāng)法,细(xì)致(zhì)到餐厅(tīng)的托盘如何拿(ná)、中西(xī)餐如何正确服(fú)务客人等,也就是提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的学习方向比较推荐,因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现,酒店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是(shì)从基层部门干出(chū)来(lái)的,很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的(de),因为酒店这(zhè)个行业(yè)是一个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行(xíng)业,光有理论是(shì)远远不够的(de),懂的每个部(bù)门、每个职位的工作流程和(hé)标准(zhǔn),才是(shì)王道。

  所以(yǐ)颂咐凳(dèng),

  三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要(yào),学(xué)习能力强比经验重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén),凭着经验的积(jī)累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任(rèn)何一(yī)个企业(yè),都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技能(néng)学(xué)习开始锻(duàn)炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

  因为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè),那你永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的各种猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理面临(lín)两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高(gāo)精尖,需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò),目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

  与其他行业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人(rén)成就(jiù)感是相当低的,前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一(yī)定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能胜任(rèn),应届生的水平根(gēn)本不足(zú)以胜任(rèn)部(bù)门(mén)级、公司级的管理需要。

  所以刚入职时必(bì)须(xū)从基层(céng)其慢慢(màn)做起!

  总之,酒店民盟的加入条件是什么,民盟的加入条件是什么样的管理专业未来前景还是(shì)有的,重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不甘于只(zhǐ)在(zài)底层做!

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