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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶(dǐng)是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自(zì)于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一(yī)般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称(chēng)心管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组织。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄喉(hóu)主要成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏(zàng)营养价(jià)值(zhí)高一些。牛心定的主要成(chéng)生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思分是组织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但(dàn)牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动，不过专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由(yóu)于(yú)它的韧(rèn)性(xìng)很高，所(suǒ)以(yǐ)用(yòng)酱(jiàng)炒出(chū)来后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管(guǎn)是(shì)牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一种食(shí)物(wù)，来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管，常被误解为食管或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火(huǒ)锅(guō)中重要(yào)的(de)特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依(yī)不同牛种（属）而(ér)异，其(qí)共同点为牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无生理反应什么叫压枪，生理压枪是什么意思犬齿。

　　上颚(è)无(wú)门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最大，反(fǎn)刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现(xiàn)干燥，即为患病的征(zhēng)兆。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血(xuè)管。

　　 牛是偶蹄(tí)目牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种(zhǒng)（属）而异，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚(méi)，上下(xià)臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃(wèi)等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑(huá)湿润，如(rú)出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

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