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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(y为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果测为什为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果么我的没出结果ù)为(wèi)最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药(yào)因(yīn)种植(zhí)在(zài)沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药(yào)

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