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正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀(shā)干净正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放(fàng)入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少(shǎo)数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受精卵。受(shòu)精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是(shì)宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时间保证肉质(zhì)质(zhì)量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉(ròu)严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进(jìn)补(bǔ)的好(hǎo)时机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜(xiān)美(měi)，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实(shí)有降糖、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙(gài)、磷(lín)，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼(yú)含有丰富的(de)完(wán)全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活性和微生物的生长都被(bèi)抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼(yú)鲜(xiān)嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化(huà)性质的(de)改变(biàn)，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营(yíng)养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候却(què)没有(yǒu)办(bàn)法再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着(zhe)鱼(yú)肉中一小部分可溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流(liú)失。

　　但(dàn)是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点损(sǔn)失(shī)如果也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧气、温(wēn)度(dù)、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的(de)下降，一(yī)样有一定的营养损失。