竹荪煮多久

　　是15分(fēn)钟左右的。

　　15分钟(zhōng)左(zuǒ)右。

　　竹荪在煮之前先用淡盐水泡发大约10分钟，并剪去菌盖(gài)头封闭的一端，同(tóng)时要去除竹荪的花朵部分网状(zhuàng)部分，只(zhǐ)保(bǎo)留茎部，否(fǒu)则(zé)会有怪味，竹荪也是野(yě)生菌，所以需要沸水(shuǐ)煮(zhǔ)大约15分钟左(zuǒ)右(yòu)才可以吃，煮得时(shí)间越久越(yuè)入味(wèi)。

　　鲜竹荪的(de)处理方法其(qí)实也不难，只要把它比较难清理的地方(fāng)都(dōu)要注(zhù)意去(qù)洗干净(jìng)就好了，很难洗的(de)缝缝可以用牙(yá)刷去刷，只要能清洗干(gàn)净就好了。

　　在处理的时候，去掉根部泥(ní)土(tǔ)后(hòu)，放(fàng)入水槽中用清水洗净，拿刀切除根部(bù)粗老的部分，切口保持圆滑平整，并剥除笋箨(tuò)、笋衣，或者将笋装入蒸锅(guō)中(zhōng)。

　　直到(dào)它变得透但却又不烂、能够(gòu)撕开为止(zhǐ)，这时候(hòu)就要(yào)立即(jí)把(bǎ)它(tā)捞(lāo)起来，然后用(yòng)冷(lěng)水冷却，冷却的时候务必要做到彻(chè)底的冷(lěng)却，否(fǒu)则荪色会变(biàn)暗。

竹荪(sūn)用冷(lěng)水还(hái)是热水(shuǐ)泡

　　都可以。

　　不管是用冷水(shuǐ)还是热水都是可以用来泡竹荪的，两者唯一(yī)的区别就是(shì)冷水(shuǐ)泡竹荪所需要(yào)的时(shí)间比(bǐ)较长(zhǎng)，而热水泡竹荪所需要的(de)时间比较短，建(jiàn)议可以根(gēn)据个人(rén)方(fāng)便的时间来进(jìn)行选择。

　　但是需要注意(yì)的(de)是不(bù)建议用(yòng)太烫的(de)水(shuǐ)来(lái)浸泡竹荪，建议使用(yòng)40-60℃左右(yòu)的(de)温水是比(bǐ)较合(hé)适的，而(ér)且(qiě)浸泡(pào)的(de)时间(jiān)也不(bù)宜太(tài)长(zhǎng)，不然就会破(pò)坏(huài)竹(zhú)荪(sūn)中所含的(de)营养物质，导致(zhì)竹荪(sūn)的营(yíng)养价值下(xià)降。

竹荪的功效(xiào)与禁忌

　　功效：

　　补充营(yíng)养(yǎng)：竹荪中含有丰富(fù)的蛋白质、氨基酸、维生素和(hé)矿(kuàng)物(wù)质，而且其中的氨基酸符合人体所需(xū)要的(de)氨基酸(suān)比例，食用后可以(yǐ)为人(rén)体补充多(duō)种营养物质，能够维持人体组织(zhī)器官的正(zhèng)常生理功能，并促进人体(tǐ)的新(xīn)陈代谢(xiè)。

　　润肺(fèi)止咳：竹(zhú)荪归肺经，且(qiě)性质偏(piān)凉性，食用后能(néng)够降低肺内的(de)热气，起(qǐ)到清(qīng)肺热、降肺气的(de)作用(yòng)，因此对于一(yī)些因(yīn)为肺气上行(xíng)、肺气亏虚所导致的咳嗽咳(ké)痰、久(jiǔ)咳不(bù)止等症状来(lái)说，可以适(shì)当(dāng)地(dì)吃一些(xiē)竹荪，可(kě)以起到润肺止咳的作(zuò)用。

　　清热(rè)利(lì)湿：竹荪味甘、微苦，偏凉(liáng)性，食用后可(kě)以有效地降低人(rén)体内(nèi)的(de)热气，起到清(qīng)热利湿的作用，因此对于一些(xiē)因(yīn)为(wèi)体内火气(qì)过大而出现的(de)口(kǒu)舌生疮、口干舌燥(zào)、咽(yàn)喉肿(zhǒng)痛(tòng)等(děng)症状(zhuàng)来说，都(dōu)可以(yǐ)通过吃竹荪来进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹荪的性(xìng)质偏寒性(xìng)，食(shí)用后会对脾胃(wèi)造成较(jiào)大的(de)刺激，因此在吃的时候一定要适量食用，而且对(duì)于一些(xiē)本身脾(pí)胃比较虚寒的人群来说，建议最好是(shì)根(gēn)据自身的肠(cháng)胃情况(kuàng)来决定少(shǎo)吃(chī)或不吃，以(yǐ)免食(shí)用(yòng)后出现(xiàn)肠胃(wèi)不适(shì)的症状(zhuàng)。

　　2、过敏：竹荪(sūn)属于一(yī)种(zhǒng)食用菌类，具有一定(dìng)的过敏性，食(shí)用后容易出现(xiàn)过(guò)敏的症状(zhuàng)，因此对(duì)于一些过敏体质的(de)人群来说，在食(shí)用(yòng)竹荪(sūn)之前最好是(shì)先做(zuò)好过敏(mǐn)源测试，确定不过(guò)敏(mǐn)后方可继续(xù)食用，以免出现身体(tǐ)不适的症(zhèng)状(zhuàng)。

竹(zhú)荪有哪些(xiē)营养价值(zhí)

　　一、含有丰富的营养(yǎng)物质，可以补(bǔ)充人体(tǐ)所需要的能量。

　　二(èr)、具有明显的防病作用和机体调节功能。

　　三、含有(yǒu)丰富的蛋白质(zhì)，可以(yǐ)维持钾钠的平衡。

　　四、含有丰(fēng)富的微(wēi)量(liàng)元素，维持人体正常的(de)新(xīn)陈代谢。

　　五、含有丰富(fù)的粗纤维，可以(yǐ)适(shì)当的促进肠(cháng)胃的运动，在一(yī)定程度上提高机体消化吸收(shōu)的能力。

竹荪(sūn)煮多(duō)久才能熟？

　　烹饪前，应(yīng)将干切片用(yòng)盐(yán)浸泡10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外(wài)竹(zhú)荪的花瓣要去掉一部(bù)分，只保留叶和茎(jīng)，否则会有异(yì)味(wèi)。

　　吃火锅的话，要煮久一点。

　　那么竹荪(sūn)要煮多(duō)久呢(ne)？

　　1.竹荪可以煮多久(jiǔ)吃？

　　干片烹饪前(qián)，用(yòng)盐浸泡10分钟，切去菌(jūn)盖(封(fēng)闭端)。

　　另外(wài)，竹荪(sūn)的部分花瓣(网状结构的(de)一部分，花瓣(bàn)是竹荪香气(qì)集中的区域)要去(qù)掉，只保留叶(yè)和茎，否则会(huì)有(yǒu)异味。

　　竹荪也是野生菌，需要开水冲(chōng)泡15分(fēn)钟才能(néng)食用。

　　竹荪不怕煮，煮的时间越(yuè)长，味(wèi)道越好(hǎo)。

　　慢慢煮。

　　吃火(huǒ)锅的话可(kě)以煮(zhǔ)一会儿。

　　不容易老化，口感好。

　　2.竹(zhú)荪的营养成分

　　竹荪(sūn)竹荪(sūn)含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物、蛋(dàn)白质(zhì)、碳水(shuǐ)化合(hé)物、矿物质和(hé)维(wéi)生素。

　　每100克竹荪干品含(hán)粗(cū)蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物(wù)60.4克，膳食纤(xiān)维8.4克，碳水(shuǐ)化合物16种，其中磷酸是竹荪(sūn)美味的物质条件。

　　竹荪的糖度——对称糖度(dù)work on的用法以及语法，workon的用法总结和不(bù)对称糖度(dù)丰富多彩(cǎi)，有膳食纤维、D-半乳糖、D-甘露醇、麦芽糖醇(chún)、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪(sūn)的成(chéng)分可以补充人体必需的(de)营养元素，增强人(rén)体免(miǎn)疫力和抗病能力。

　　竹荪竹荪是食疗中(zhōng)的上(shàng)品，能止(zhǐ)痛(tòng)、补气血(xuè)、降血压。

　　长期服(fú)用还(hái)可调节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症(zhèng)、风湿病、妇科病等。

　　竹荪的糖分具有显著的调节机体和预(yù)防疾病(bìng)的作用，因此(cǐ)越(yuè)来(lái)越(yuè)受到(dào)人们(men)的重视(shì)。

　　3.竹荪怎么(me)处理？

　　其实鲜(xiān)竹荪的解决并不太(tài)难。

　　如果只有难清(qīng)理的地方必须清理，清理不了的接缝可以用(yòng)软毛牙(yá)刷(shuā)或者其他专用工具(jù)刷。

　　要是它们能被清洗就好了。

　　比较实用的解决方法是去除根部的泥土，放入不(bù)锈(xiù)钢(gāng)水(shuǐ)槽中，用(yòng)冷水(shuǐ)冲洗(xǐ)。

　　拿刀把根部又粗又(yòu)老的部分去掉，保持伤口(kǒu)圆润平整，把(bǎ)笋和笋皮剥下来。

　　或者把竹笋放入油锅(guō)，直到越来(lái)越透明但不碎(suì)，可以撕下来。

　　这时我们需要马上把(bǎ)它捞出(chū)来，然后用冷水冷藏。

　　在冷(lěng)藏(cáng)的情况下，一(yī)定要(yào)保证(zhèng)完全冷藏，否则太阳颜色会(huì)比较(jiào)暗，非(fēi)常容易造成熟后松散变质的情况。

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