柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是熟(shú)面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面以(yǐ)及柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面(miàn)，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做(zuò)法(fǎ)，火鸡面是火(huǒ)鸡做的(de)吗等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你收拾以下的日(rì)子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数也(yě)不会存在(zài)酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同(tóng)的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤(pí)酒,就(jiù)需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定(dìng)盐分(fēn)的。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵后制造(zào)的(de)面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏(niē)而成。

　　面(miàn)粉和(hé)其(qí)他(tā)成分的(de)混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此粘结(jié)而(ér)构成的(de)用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常日子(zi)中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗

　　是的(de)

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域(yù)十分有(yǒu)名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋味也(yě)是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边去(qù)制(zhì)造这道菜的，究竟假如是想要做(zuò)出来正宗(zōng)的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运用到柴火的，这样的话就会导(dǎo)致很多在(zài)城市中的人根本就(jiù)没(méi)有(yǒu)办法常常的(de)吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边去品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在(zài)简易灶台(tái)上(shàng)炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且(qiě)砍(kǎn)好(hǎo)b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜(cài)油，至油热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下(xià)锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味(wèi)出来但不(bù)能(néng)超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅(guō)盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现代都市的人们现(xiàn)已(yǐ)远离(lí)天(tiān)然、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久了，现(xiàn)在家里都是用天(tiān)然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡(jī)剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒(jiāo)辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水(shuǐ)和(hé)洽(qià)，和(hé)面必定要留(liú)意(yì)不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部(bù)分要(yào)在(zài)菜水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷(lěng)水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡(jī)很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香(xiāng)味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八(bā)角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡精、味(wèi)精、高(gāo)汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀(bǎng)治净斩成骨牌块勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中的(de)面团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边(biān)上(shàng)，用小火渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀(bǎng)块，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐(yán)、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段(duàn)，随(suí)配酒精(jīng)炉（或(huò)小土炉）上桌(zhuō)即成。

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