第(dì)六步：加封保存(cún)将酒坛子(zi)密(mì)封(fēng)，如果是陶(táo)瓷罐的(de)话，可以到买黄酒的(de)小(xiǎo)店(diàn)要点(diǎn)酒泥，加水后糊住(zhù)封口。加封后，酒坛子需(xū)放在阴(yīn)凉处保存，平时不要随意去翻动或打(dǎ)开盖(gài)子。

　　第七步：启(qǐ)封天热(rè)时，葡(pú)萄发酵时间需(xū)要(yào)20天至(zhì)一(yī)个月左右(yòu)，现在这个季节做葡(pú)萄酒，发酵(jiào)时间需(xū)要40天左右。启封后，捞(lāo)出浮在上面(miàn)的葡(pú)萄皮(pí)，就可以直接喝葡萄酒了。注(zhù)意，如果喜欢酒劲足一点，只(zhǐ)需延迟启(qǐ)封时间就行(xíng)了(le)。启封后，每一次舀出葡萄(táo)酒后，别忘(wàng)盖(gài)好酒坛的(de)盖子，以免酒味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜葡萄(táo)吃呢(ne)女生

　　1、外观(guān):不同的葡萄品(pǐn)种有不(bù)同的风味和特点 。

　　选购时，首先要注意外(wài)观新鲜，果(guǒ)穗大小适(shì)当整齐，果梗新鲜(xiān)坚(jiān)挺，果粒饱满，大小均匀(yún)，青籽、瘪籽少，外面有霜的品质最好 。

　　当用(yòng)手轻(qīng)轻提起新鲜葡萄时，果(guǒ)粒紧实，种子掉落较(jiào)少。

　　如果(guǒ)颗粒纷纷脱落，说明不够新(xīn)鲜 。

　　2、表面颜(yán)色:一(yī)般成(chéng)熟度适(shì)中的果(guǒ)穗和籽粒颜(yán)色较深，较(jiào)亮；比如玫瑰香黑紫，桂圆(yuán)琥(hǔ)珀紫，巨峰(fēng)黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品质(zhì)好的(de)葡(pú)萄(táo)果肉丰富，味甜(tián)，香气浓郁；劣质葡萄(táo)汁汁少或(huò)多但味少(shǎo)，无香(xiāng)气，酸味明显 。

　　买的时候试试(shì)耳朵里的(de)底葡萄(táo)，因为一般来说，底(dǐ)葡萄是最不甜的(de) 。

　　如果是甜的，说明葡(pú)萄(táo)整穗都(dōu)是甜(tián)的 。

怎(zěn)么(me)挑选葡萄，什么样的葡萄(táo)甜？

　　答：（1）看外(wài)观。

　　外观(guān)新鲜，大小均(jūn)匀、整齐，枝梗新鲜牢(láo)固，颗(kē)粒饱(bǎo)满，外有白霜的，一般比较(jiào)好(hǎo)。

　　另(lìng)外(wài)，葡萄用手轻轻提起时，如(rú)果葡萄纷纷脱落，说明葡(pú)萄(táo)不够新鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般(bān)成(chéng)熟度适(shì)中的葡萄颜色较深、较鲜艳(yàn)，如巨峰、夏黑葡(pú)萄为黑(hēi)紫色(sè)，美(měi)人指葡萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有香(xiāng)气，就是(shì)好葡萄。

　　与此相反(fǎn)，不好的葡(pú)萄往往(wǎng)带有酸味。

　　（4）品口味。

　　葡萄好不(bù)好与(yǔ)成熟度有(yǒu)关，一串葡萄中最下面的一(yī)颗往往由于光照(zhào)程度最差，成(chéng)熟(shú)度不佳。

　　所以在一般情况下(xià)，最下面那颗是最(zuì)不甜的。

　　选购时，就试吃最(zuì)下面那颗。

　　健康小(xiǎo)贴士(shì)

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素C损(sǔn)失多许多人相信，自己制(zhì)作的鲜(xiān)榨果蔬汁是最健康(kāng)的。

　　因(yīn)为完(wán)全不加(jiā)热，其(qí)中的(de)维(wéi)生素能最(zuì)大限度地保存下来(lái)，还能排毒，能抗癌，能美容。

　　甚至有人用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁(zhī)代替水炒菜和煮菜。

　　为检验这种(zhǒng)观点(diǎn)的真实性，专家对新(xīn)鲜蔬菜(cài)榨汁后，营养素保(bǎo)留的情况进行了测定。

　　以最容(róng)易损失(shī)的(de)维(wéi)生素C为指标，选(xuǎn)用最常用(yòng)来(lái)制作蔬菜汁的番茄和黄瓜为试验对象，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测定。

　　试验数据表明(míng)，番茄、黄瓜等蔬菜直接榨汁之后，维(wéi)生素C的损失率(lǜ)高达80%以上。

　　而数据显示，炒青菜的维生素(sù)C损失率(lǜ)只有(yǒu)30%～50%，炒青(qīng)椒只有(yǒu)20%左(zuǒ)右，而(ér)炒(chǎo)番茄则低(dī)于10%。

　　结果(guǒ)显示(shì)，鲜榨蔬菜汁的维生素C损失率，甚至比炒青菜更大。

　　同时，榨汁之(zhī)后(hòu)，还(hái)会有一个(gè)明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜色逐渐变深。

　　在(zài)这(zhè)个过程中(zhōng)，果蔬的(de)抗氧化能(néng)力(lì)会逐渐下降。

　　这是因(yīn)为果蔬中都存在维生(shēng)素(sù)C氧(yǎng)化酶(méi)、酚氧化酶(méi)等(děng)很(hěn)多氧(yǎng)化酶类，它(tā)们在细(xì)胞中平日独居一室，不和维(wéi)生素C、多酚类物(wù)质等(děng)抗(kàng)氧化成分见面。

　　一旦扔(rēng)进果蔬榨汁机(jī)，细胞被绞碎破坏(huài)，这些成分(fēn)就会混(hùn)在一(yī)起，发(fā)生反应(yīng)。

　　酶的催(cuī)化反应十分(fēn)迅速，只需瞬间，维生素C就(jiù)会(huì)大量损失，有保健作用的多酚类物(wù)质也会被迅(xùn)速(sù)破坏(huài)。

　　如果(guǒ)在榨果汁时去掉渣子，还会损失大量(liàng)膳食纤维。

　　如榨(zhà)菠萝汁时，去掉果渣会损失90%以上的(de)纤维。

　　专家建议：水(shuǐ)果(guǒ)和蔬菜在制作鲜榨汁之后，维生素C和其他(tā)抗氧化物质会有很大的损失。

　　因此，吃饭的时候(hòu)不吃(chī)青(qīng)菜(cài)，而(ér)用自制鲜榨果蔬汁来替代(dài)的方法是错误的。

　　建议每天要吃两盘少(shǎo)油(yóu)烹调的(de)熟(shú)蔬菜，在此之外，可以再(zài)加两杯鲜榨(zhà)果蔬(shū)汁。

　　在(zài)家庭自制鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最好(hǎo)用沸(fèi)水短时(shí)快速焯烫一下之后(hòu)再榨汁，能灭活(huó)一些酶类，减(jiǎn)少营养物质(zhì)的损失(shī)。

　　一定要现榨现喝，减少(shǎo)抗氧(yǎng)化物质氧(yǎng)化分解(jiě)的时间。

　　滤去的(de)果渣(zhā)应尽量利(lì)用，可以加一点蜂蜜和(hé)柠(níng)檬汁调味，做(zuò)成(chéng)高纤维小甜食，味道其实很不(bù)错(cuò)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020