料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了(le)，没有料(liào)酒的话用白酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情(qíng)况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替，不(bù)过(guò)需要注意的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的(de)目(mù)的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有e的1次方等于什么，e的1次方等于什么函数的(de)风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包(bāo)括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根(gēn)据(jù)菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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