一般情况下，新鲜的(de)松茸可以生吃。松茸是一种营养丰富(fù)的菌类，一般人生吃不会出现(xiàn文章真实身高，文章个人资料简介)中毒(dú)反(fǎn)应，文章真实身高，文章个人资料简介适量(liàng)食用对于(yú)补(bǔ)充身体(tǐ)所需营养有(yǒu)一定的(de)效果(guǒ)。但在食(shí)用时必须将松茸清洗干(gàn)净(jìng)，以(yǐ)免外表残留的细(xì)菌(jūn)对机(jī)体产生影响。

　　如果是脾胃虚弱、抵(dǐ)抗力较差的患者(zhě)，建议(yì)最好将松茸经(jīng)过高(gāo)温处理后再食(shí)用，以免在松(sōng)茸表面(miàn)存在肉(ròu)眼(yǎn)不可见的(de)细菌或(huò)病毒等微(wēi)生物，从而对机体产生影(yǐng)响，出(chū)现(xiàn)腹痛、腹泻(xiè)等胃肠道反应。另外，最(zuì)好选(xuǎn)择新鲜的松茸生吃，如果松茸不够新鲜(xiān)，生吃可能会对机体(tǐ)造(zào)成一定的损害，从而对健(jiàn)康产(chǎn)生一些影响。

　　松茸如(rú)何食用或与什么食物搭配食用，要根(gēn)据食用者(zhě)自身情况(kuàng)与松茸的质量而定，以使松茸发挥(huī)较(jiào)高的营养价值。如果是在野外发现类(lèi)似(shì)松(sōng)茸的菌类(lèi)，最好(hǎo)不要食(shí)用，以免误食(shí)有毒菌，对机体产(chǎn)生危害。如果在生吃松茸后出现腹(fù)痛、腹泻、恶心(xīn)、呕吐等(děng)不良反应，可能是(shì)发生了食物中毒，建议(yì)立即前往正规医院治疗。

松茸清洗方法

　　1、首(shǒu)先削去菌(jūn)子上的泥土(tǔ)和杂草，用普(pǔ)通的水果刀刮下外(wài)皮。

　　特别注意(yì)：头部(bù)和身子连接处，毛茸(rōng)茸的松茸醇是抗癌物质，不要(yào)刮掉。

　　2、削出的效(xiào)果就是(shì)保证(zhèng)松茸表(biǎo)面的泥(ní)沙和(hé)部分坏(huài)的茸衣即可(kě)。

　　3、然后将削好的松茸的，迅(xùn)速地拿到(dào)水(shuǐ)龙头下冲洗(xǐ)，清洗的时候注意将头部向下优先冲洗，因为通常(cháng)头部(bù)较(jiào)脏，清(qīng)洗的面(miàn)积也大(dà)，先清洗(xǐ)就(jiù)不(bù)会(huì)影响松茸的柄。

　　4、在冲洗的同(tóng)时，边(biān)冲洗边用水(shuǐ)再次对头部和尾部泥沙比较(jiào)多的地(dì)方进行清理。

　　5、用水冲洗干(gàn)净后，再用(yòng)干净的抹(mǒ)布或(huò)者(zhě)纸巾(jīn)将洗好的松茸表(biǎo)面的水(shuǐ)渍擦干(gàn)净。

　　6、擦(cā)洗完后(hòu)确认整个松茸表面洁净干燥既可(kě)。

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