落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在(zài)一次次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为(wèi)各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　池子为什么被封杀　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠(huì)券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全(quán)面越(yuè)有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失池子为什么被封杀去(qù)顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地(dì)推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个(gè)人信息，内容(róng)有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客(kè)户(hù)。

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