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说唱歌手bp，说唱b7是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，且短时间里(lǐ)将会(huì)食用(yòng)，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用(yòng)的(de)。关于(yú)鱼(yú)买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是冷冻，买回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从(cóng)母体中获得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度(dù)，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至(zhì)-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降(jiàng)糖、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效(xiào)地预防(fáng)骨质疏(shū)松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物(wù)的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大大延长，通常可达(dá)数(shù)月(yuè)。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过说唱歌手bp，说唱b7是什么意思(guò)程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和(hé)一系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的(de)改(gǎi)变，包括蛋白质(zhì)空(kōng)间结构(gòu)和疏水性的变化，凝(níng)胶性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成(chéng)鱼肉的(de)品质(zhì)和口感(gǎn)下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷冻后确实会(huì)流(liú)失(shī)掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水分(fēn)将结成(chéng)冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)说唱歌手bp，说唱b7是什么意思回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中一(yī)小部分可溶性(xìng)蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点(diǎn)损失(shī)如果也要较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也(yě)会(huì)出现品质的下(xià)降，一样有一定(dìng)的营养损失。