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　　小白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分，营养价值更高于铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地(dì)理(lǐ)标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉日本人知道我们恨他们吗，日本日本人知道我们恨他们吗，日本认为中国强大吗认为中国强大吗，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍(gùn)山药因种植在沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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