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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免(miǎn)切(qiè)口(kǒu)部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像(xiàng)打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料(lià俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗o)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉(róu)圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎(zě俄罗斯语乌拉是什么意思 中国人可以说乌拉吗n)么(me)打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心(xīn)。

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