猪(zhū)肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪(zhū朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思)科(kē)动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不(bù)等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)中含(hán朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚

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