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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益(yì)增(zēng)大，所以你大可不必为就(jiù)业(yè)犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上(shàng)海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达(dá)800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展(zhǎn)的中等(děng)职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基(jī)本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素质的培(péi)养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面(miàn)的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与(yǔ)就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业基(jī)础知识和(hé)自学能(néng)力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的(de)计算(suàn)机(jī)操作、文(wén)字表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理(lǐ)专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具(jù)备一定的实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专(zhuān)业及就业的(de)相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研(yán)台湾是省还是市 台湾是省会吗究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们(men)会学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学、食(shí)物的(de)选配、如(rú)何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的(de)实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同的角色，例(lì)如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人(rén)员、传菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课(kè)，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要(yào)学(xué)会自(zì)己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运(yùn)行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经(jīng)算是最基础的(de)了，学(xué)生只需(xū)要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店餐(cān)厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等(děng)等(děng)东(dōng)西(xī)，并且能很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来的(de)发(fā)展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特(tè)别是制定战略(lüè)发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作、运营和实(shí)践(jiàn)的(de)学(xué)习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店(diàn)这个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层(céng)的(de)经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为台湾是省还是市 台湾是省会吗你不从底层(céng)的真正(zhèng)接触一(yī)个行业，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行(xíng)当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管理(lǐ)面临两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前大(dà)部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部(bù)分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入(台湾是省还是市 台湾是省会吗rù)、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低(dī)社会地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才(cái)能胜任(rèn)，应(yīng)届生的水平根本不足以胜任(rèn)部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来(lái)前(qián)景(jǐng)还是有(yǒu)的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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