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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào最小的非负整数是多少数，最小的非负整数是什么意思)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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