重庆(qìng)小面(miàn)调(diào)料哪个牌(pái)子正宗一(yī)些呢？桥(qiáo)头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调料好吃，味道麻辣鲜(xiān)香(xiāng)，适合口味较重的人群(qún)的。关于重庆小(xiǎo)面调(diào)料(liào)哪个牌(pái)子正(zhèng)宗一些(xiē)呢以及重庆小面(miàn)调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗一些呢，重庆(qìng)小面调料哪家最好吃，重庆小面的招牌(pái)面(miàn)，重庆小面菜牌，重(zhòng)庆小面的香料等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是碱(jiǎn)水(shuǐ)面吗

　　是的，重庆小(xiǎo)面是碱(jiǎn)水(shuǐ)面的。

　　重庆小(xiǎo)面很(hěn)多人都爱吃，是重庆非常常见的美(měi)食(shí)哦，那么重庆小面是什么面条?重庆小面是(shì)汤面还是拌面(miàn)?

　　重庆小面是麻辣口味的，喜欢吃辣的朋(péng)友一(yī)定(dìng)要去试试，它(tā)的(de)面条(tiáo)非(fēi)常的有(yǒu)嚼劲，和普通的不(bù)一样，那(nà)么重庆小(xiǎo)面是什么面条?重庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是什么面条

　　重庆小面(miàn)全(quán)部(bù)使(shǐ)用碱水面(miàn)，碱水面有(yǒu)两种，一是含大量(liàng)水分的新(xīn)鲜面条，重庆人称其为“水面(miàn)”;另一种面条叫做“干面”，是(shì)经(jīng)过晾干脱(tuō)水，便于保存，较适合在家中自(zì)己来(lái)做小面。

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面 是重庆四大特色之一(yī);归属于(yú)重庆面的一(yī)类。是一(yī)款发(fā)源于重庆的一(yī)种特色传统(tǒng)小吃，属于渝菜(cài)。重(zhòng)庆(qìng)小面(miàn)是重庆面中最简单(dān)的一种。

　　重庆(qìng)小面是汤(tāng)面还(hái)是拌面

　　重庆小面是指麻辣素面，分汤(tāng)面和(hé)干溜(liū)两种类(lèi)型，麻(má)辣味(wèi)型。重庆面还包括重庆小(xiǎo)面和(hé)有(yǒu)臊子的面食，如牛肉、肥(féi)肠、豌豆杂酱面(miàn)、荣昌铺盖面等。重庆面(miàn)富于变化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要(yào)求店家制作个(gè)人定(dìng)制(zhì)口味，如要求店家"干(gàn)熘"(拌(bàn)面)、"提黄"(偏生硬)、"加青(qīng)"(多(duō)加蔬菜)、"重辣"(多加油辣(là)子)等等(děng)。

　　佐料是小面的灵魂。一碗(wǎn)面(miàn)条全凭调料提(tí)味儿。先调好调(diào)料，再放入煮好面(miàn)条。麻辣味调和不刺激(jī)，面条劲道(dào)顺滑，汤料香气扑(pū)鼻(bí)，味道浓厚(hòu)。

　　小面是作(zuò)为南(nán)方(fāng)人的重庆市民(mín)普遍接受的传(chuán)统面食，因(yīn)其独特口感，以辣闻明，近年来全国知名(míng)。

　　重(zhòng)庆小面做法和(hé)配方

　　主料：碱水面(miàn)条200g、 空心菜1小把、 姜(jiāng)末适量、 葱花适量(liàng) 、榨(zhà)菜(cài)50g、 酱油2勺、花生(shēng)50g、 辣椒油(yóu)2勺 、熟花生油(yóu)2勺 、花椒粉1勺、蒜末适(shì)量(liàng) ，芽菜适量

　　1.空心菜择好洗净备(bèi)用，热锅凉油把花生米(mǐ)煸香

　　2.姜、蒜切末、榨(zhà)菜切末(mò)、葱(cōng)切成葱花(huā)

　　3.酱油、辣椒油、花椒(jiāo)粉(fěn)、熟花生油(yóu)混合在一起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜末(mò)、榨菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开水(shuǐ)下入面条，用筷子挑开防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八分(fēn)熟时加入空心菜一块煮，面条煮熟为(wèi)止

　　7.在大碗(wǎn)里舀(yǎo)两大(dà)勺汤，盛入面条(tiáo)空心(xīn)菜，浇上料汁(zhī)和芽(yá)菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完(wán)成。

重庆小面调(diào)料哪个牌子正(zhèng)宗一些(xiē)呢

　　桥头(tóu)牌(pái)重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香，适合口味较重的人群。

　　桥头牌(pái)重庆小面(miàn)调料的用(yòng)法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠菜(cài)烫熟捞(lāo)出(chū)，再放(fàng)入面条，等面(miàn)条熟透后(hòu)，将(jiāng)重(zhòng)庆小面调料开袋倒入碗(wǎn)中，冲入适(shì)量开水，接着将煮好的(de)面(miàn)捞入碗中，再放(fàng)上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末(mò)即可。

　　重庆小(xiǎo)面，属于川菜(cài)面食(shí)，是重庆四大(dà)特(tè)色之一。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)发源于重庆主(zhǔ)城(chéng)区，是重(zhòng)庆的(de)主食之一，尤(yóu)其是早餐较常见。

重(zhòng)庆小(xiǎo)面调料用(yòng)哪个(gè)牌子(zi)好

　　重庆的品牌来自西方的(de)面条是正宗和美味的(de)。