落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人(rén)外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜意(yì)识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常(cháng)遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以(yǐ)来(lái)，只有极个别顾客提实属和属实区别在哪，实属与属实的区别出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变为小程序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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