银耳越黄越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是(shì)越白越好的。

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银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干(gàn)银(yín)耳为(wèi)什(shén)么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质(含量10%左(zuǒ)右(yòu))，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银(yín)耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身(shēn)无味道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如(rú)对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质(zhì)银单反可以带上飞机吗耳

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自然的白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这(zhè)样的银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们(men)吃起来味(wèi)道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也会更出色。

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳

　　品质一般的银耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来(lái)也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来(lái)也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够完整(zhěng)，还(hái)会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在(zài)经(jīng)过(guò)晒过或(huò)者是烘干之(zhī)后颜(yán)色都是(shì)微(wēi)微发黄的，但是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会(huì)利用一些成分将原本发黄的银耳(ěr)熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干银耳的时候还(hái)是尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的(de)银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害(hài)的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何(hé)的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于(yú)经过(guò)加工(gōng)的干银耳会(huì)更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有单反可以带上飞机吗(yǒu)一种卟啉类(lèi)光(guāng)感物质，食(shí)用(yòng)了这种(zhǒng)物质(zhì)的(de)话，经(jīng)过太阳光照射之(zhī)后皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出(chū)现红色水泡等(děng)不适症状，而干银耳(ěr)在(zài)加(jiā)工的过程中已经将这(zhè)种成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中(zhōng)不(bù)含有水(shuǐ)分(fēn)因此很利于(yú)保存，所(suǒ)以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银(yín)耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是18个月(yuè)，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际(jì)可食用期限(xiàn)都会比包装袋上的时间要单反可以带上飞机吗稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有出现变质(zhì)、发(fā)霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是可以继续食用的，过期一段(duàn)时间或者出现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

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