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苹果是酸(suān)性还是碱性

　　苹果是(shì)碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性(xìng)食物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后(hòu)，灰(huī)分在(zài)水溶(róng)液中(zhōng)呈现碱性，故(gù)苹果属(shǔ)于碱性食物。日常适量吃苹果可为机体补(bǔ)充一定营养成分，有(yǒu)利消化。

　　酸(suān)性或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)并非依据食物口味或汁液酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹果口(kǒu)味偏(piān)酸(suān)，将苹(píng)果认定为(wèi)酸(suān)性(xìng)食物。

　　碱性食物指进(jìn)行食物化学研究楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市人，楚国辞赋家是谁湖北省宜昌市秭归县人，食物燃烧后的(de)灰分在水中呈碱性的食物，碱性食物多(duō)含有丰富(fù)钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性食物(wù)，大部分蔬(shū)菜(cài)、水果、豆类(lèi)制品都属于碱(jiǎn)性食物。

怎(zěn)么挑苹果(guǒ)又(yòu)大又甜的

　　1、看颜(yán)色(sè)和纹(wén)路。

　　苹果在自然生长的环境下因光(guāng)照(zhào)角(jiǎo)度(dù)和树叶遮挡(dǎng)面积等因素的(de)影(yǐng)响(xiǎng)下苹果(guǒ)会呈现(xiàn)出不(bù)同的(de)颜色，所(suǒ)以(yǐ)果皮(pí)呈现红黄相间的颜色且带有麻点(diǎn)，纹路错综(zōng)复杂的(de)苹(píng)果才(cái)说明(míng)它(tā)受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选(xuǎn)苹果的(de)时(shí)候，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的(de)表(biǎo)皮(pí)，如果(guǒ)手感软(ruǎn)硬适中且有一点粗糙感就说(shuō)明苹(píng)果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老年(nián)人食用，太(tài)硬且表面光(guāng)滑的苹果(guǒ)吃起来会(huì)比(bǐ)较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把(bǎ)两个个头差(chà)不多的苹果放在(zài)手里掂(diān)一掂，个(gè)头(tóu)不大又有分量就说明水(shuǐ)分(fēn)充足。

　　在买苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那种个(gè)头(tóu)圆(yuán)润的苹果比长(zhǎng)得(dé)歪(wāi)瓜(guā)裂(liè)枣的苹果(guǒ)更好吃。

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　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在挑选的(de)时候(hòu)，可以看下(xià)苹(píng)果(guǒ)蒂和苹果脐，苹果蒂是连接(jiē)根部的地(dì)方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难(nán)以折(zhé)断(duàn)，代表这个苹果是新(xīn)鲜(xiān)刚采摘的；若是呈现黑褐(hè)色，根蒂很干，说明已经不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就越好吃，相对(duì)应(yīng)的，果脐凹陷越浅(qiǎn)，口感(gǎn)就会越差。