面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例(lì)是多脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何(hé)谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的环境温脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思度已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同(tóng)的(de)季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做(zuò)出来(lái)的(de)面食会更(gèng)加松软香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白(bái)糖(táng)才(cái)是最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的(de)酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思