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乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好以(yǐ)及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲(qīn)鱼是体(tǐ)内(nèi)受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用，则放(fàng)入冷(lěng)藏室；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下(xià)，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但(dàn)同时会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的(de)硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪乌克兰有中国人吗，在乌克兰的中国人安全吗含量虽低，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)较低，且(qiě)多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻(dòng)之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉(ròu)蛋白(bái)质发生冷冻(dòng)变性和(hé)一系列理化性(xìng)质的(de)改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和(hé)保水(shuǐ)性的降低，盐溶(róng)性蛋白含(hán)量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会流失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成(chéng)冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失如果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的(de)话,那就不得不(bù)提醒你，其实活(huó)鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成(chéng)的(de)鱼体损(sǔn)伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出(chū)现品质的下降(jiàng)，一样有(yǒu)一(yī)定的(de)营养损失。