柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的(de)话(huà)是(shì)不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有(yǒu)些变了就(jiù)不建议继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中在发(fā)酵菌的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也(yě)是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重(zhòng)，并(bìng)且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重(zhòng)的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不(bù)建议再食用了。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　柿饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期(qī)放置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化(huà)成酒精，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用(yòng)了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可(kě)以(yǐ)抑制细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这(zhè)样(yàng)的柿饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科(子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思kē)-柿饼

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