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奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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