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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)总监和经理哪个大糯甘甜，相比较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含(hán)黏(nián)总监和经理哪个大液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的生产期总监和经理哪个大限，产(chǎn)量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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