2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色(sè)的较多(duō)，杂(zá)质较多，则(zé)为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含盐(yán)量低(dī)，是将鲜海带在日光下晒(shài)制而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带含水量略(lüè)高，含盐(yán)量(liàng)也(yě)高，它(tā)是通过一层(céng)海带一(yī)层盐地腌制后(hòu)晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识(shí)别化学(xué)加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色(sè)或者土黄(huáng)色的海带是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般(bān)用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过(guò)添(tiān)加色素浸(jìn)泡而成(chéng)，消费(fèi)者在选择时要特别注意。

　　凭(píng)手感(gǎn)

　　褐绿色(sè)的(de)海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏(nián)性大的，墨绿色的海(hǎi)带(dài)经过(guò)加(jiā)工后，表面(miàn)就没有(yǒu)什(shén)么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海(hǎi)带，摸(mō)起(qǐ)来没(méi)有韧(rèn)性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海带，海鲜的味(wèi)道(dào)比较(jiào)浓厚，经(jīng)过漂染处理过的笑话的拼音怎么写，玩笑的拼音海带，海鲜的味道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高(gāo)并含有一(yī)种叫做甘露(lù)醇的(de)物质，这两种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色粉末(mò)状附着在干海带表面，因此，挑选(xuǎn)表面有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的深(shēn)褐(hè)色干(gàn)海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分(fēn)黄色就不要(yào)选择了，这样(yàng)的海带有(yǒu)可能是被污(wū)染的，质量和营养(yǎng)价(jià)值会(huì)差一(yī)些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了(le)其他(tā)异味(wèi)，说明海带的质量也(yě)打(dǎ)了折(zhé)扣。

　　海带是含碘(diǎn)最高(gāo)的食(shí)品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和甘露(lù)醇，多(duō)附在它的(de)表层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多少是测定海带(dài)质量高低的首要(yào)条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法(fǎ)之一。

　　其(qí)次，海(hǎi)带的叶子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中(zhōng)微黄，近似透明(míng)为优(yōu)。

　　第(dì)四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无(wú)霉(méi)变的(de)为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是(shì)碱性食(shí)物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食(shí)用(yòng)对(duì)健康是非常(cháng)有益的(de)。

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