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牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉(hó5k是多少钱 5k是什么意思u)的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心(xīn)管。牛的心脏(zàng)顶部(bù)连接血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌(jī)，属蛋白质(zhì)，相对于(yú)肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的(de)主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的什么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一(yī)般为(wèi)主动脉(mài)，又称心管，常被误解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重(zhòng)要的特点就(jiù)是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。