燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩(jì)大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年(nián)一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现营收和(hé)净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿(yì)元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高(gāo)增(zēng)长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低(dī)经营成(chéng)本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新(xīn)增产(chǎn)能是为(wèi)了利用(yòng)自身品牌、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高(gāo)端产品的占比，符合整个行业(yè)消费(fèi)结(jié)构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高(gāo)价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为(wèi)存(cún)量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市(shì)公司(sī)的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产(chǎn)品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力(lì)的(de)局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高端烈(liè)性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌(pái)”战略(lüè)的同(tóng)时，也加快布局(jú)高端和超高(gāo)端(duān)市场；燕京啤酒则持续(xù)实(shí)施大单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大(dà)单(dān)品与特色产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了(le)一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线(xiàn)对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上(shàng)啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得(dé)到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕(yàn)京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤(pí)酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相(xiāng)继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华(huá)润啤酒(jiǔ)跨入(rù)白酒(jiǔ)行业的(de)目的(de)是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利(lì)润大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年报中(zhōng)透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两(liǎng)间啤酒厂(chǎng)。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认(rèn)员工补偿及安(ān)置(zhì)费用和关厂相关的(de)固定资产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的(de)常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就(jiù)透露，已着手(shǒu)开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时(shí)调(diào)整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司(sī)销售(shòu)、管理费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在延(yán)续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意政府(fǔ)对(duì)公司所属杨(yáng)家(jiā)群货场土(tǔ)地进行(xíng)收储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土(tǔ)地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获(huò)得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系公司(sī)取得(dé)处置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及本(běn)公(gōng)司间(jiān)接(jiē)全资附(fù)属公司(sī)华润雪花啤(pí)酒（中国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后(hòu)收(shōu)益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也(yě)在(zài)筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有(yǒu)7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目启(qǐ)动，包(bāo)括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧、黔南工厂新增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露了多(duō)项新(xīn)建、搬迁和改造工程。

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