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酒店管理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热(rè)门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都(dōu)是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博(bó)会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都(dōu)需(xū)要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线(xiàn)的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识(shí)，具备酒店基(jī)本管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养(yǎng)，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店(diàn)基本理论(lùn)。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理(lǐ)与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机(jī)操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么(me)呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各(gè)种食物等了解食物(wù)的(de)各(gè)方(fāng)面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思(sī)的一(yī)门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行(xíng)业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都(dōu)是(shì)必修，在此也需(xū)要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的(de)了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较基本地学习(xí)如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是研(yán)究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习(xí)，除了(le)学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作(zuò)方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确(què)服务客人等，也(yě)就是提(tí)问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出(chū)来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历不(bù)高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的工作业(yè)绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直(zhí)接做管(guǎn)理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为(wèi)你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的(de)水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就(jiù)感是相当低的，前期必须能忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的(de)工作岗位(wèi)。

　　2、管many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级理岗(gǎng)需要一定(dìnmany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级g)的一线实践(jiàn)经验才能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态(tài)，有(yǒu)良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于(yú)只在(zài)底层做!

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