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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴(zu虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后ǐ)山药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)虾青素精华液适合什么年龄段，用虾青素擦脸一年后1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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