落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生(shēng)活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经(jīng)常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节省人(rén)力成本(běn)，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处ong>除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入(rù)第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告或(huò)者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不(bù)多甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规(guī)定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营(yíng)营(yíng)销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住客户。

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