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低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的太厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成(chéng)很多种口味(wèi)，但(dàn)都(dōu)是(shì)在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料，如红(hóng)枣等。