柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食(shí)用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继续(xù)食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因为(wèi)柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合(hé)物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精。

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　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度(dù)才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也(yě)是(shì)没有酒味的，这(zhè)种柿饼还是可以食(shí)用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且食用的时(shí)候也有很重的(de)酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再(zài)食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，因此在长期放置的(de)过程中(zhōng)，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精(jīng)，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正(zhèng)常食用了，不会影响身(shēn)体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制(zhì)细菌的(de)滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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