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奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错(cuò),放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

半夜被C醒是一种什么样的感受奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心(xīn)。

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