豆腐(fǔ)是(shì)能够生吃的。
      豆(dòu)腐能够生吃(chī)。由于豆腐在(zài)制造过程中加热(rè)蒸(zhēng)煮后现已是熟的了，它是用煮开(kāi)过的豆浆制成的，只不过不(bù)成型，后经(jīng)人工加(jiā)工成各种形状，

　　所以豆腐能(néng)够生吃(chī)。不(bù)过生吃豆腐虽(suī)然能够最大程度(dù)保存养分，但实际(jì)日子(zi)中主张熟吃。由于豆(dòu)腐在制造的过程中受制造(zào)条件的约束，

　　因而(ér)豆腐容(róng)易发生细(xì)菌感(gǎn)染，为了卫生，仍是主(zhǔ)张(zhāng)吃加热过的豆腐(fǔ)。并(bìng)且假如是(shì)在超市所购买的冷藏的豆腐，也仍(réng)是加工(gōng)后再食(shí)用比较(jiào)好。由于(yú)豆腐(fǔ)摆放在外面很(hěn)长(zhǎng)一段时(shí)间会接(jiē)触到(dào)细菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体有害(hài)。

怎样分辩冻豆(dòu)腐好坏啊

　　1、气味：优质冻豆腐(fǔ)闻起来(lái)有浓(nóng)浓的豆香味(wèi)，残次的则(zé)无豆香味，乃至(zhì)会有(yǒu)一股淡淡的腥味或者是有化(huà)学剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质冻(dòng)豆腐的色彩是略带点微(wēi)黄或淡(dàn)黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆(dòu)腐则是无光(guāng)泽，过白，偏白，有或许(xǔ)添加了(le)漂白剂。

　　还有的冻豆(dòu)腐为是灰(huī)色或深黄(huáng)色的，病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语所以不要购买色彩(cǎi)不(bù)正的冻豆(dòu)腐(fǔ)。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒装冻(dòng)豆腐，看起来较(jiào)为平(píng)坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手摇晃时(shí)没有(yǒu)摇晃感(gǎn)，有必定的硬度(dù)和弹(dàn)性。

　　而残(cán)次的(de)冻(dòng)豆腐没有(yǒu)弹性和(hé)硬度，易烂易碎，用手挤一下就出水，捧在手里(lǐ)乱晃(huǎng)。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清(qīng)清白白，不参假(jiǎ)”没(méi)有杂质的存在，而残次(cì)冻豆腐外表(biǎo)粗糙，用刀切(qiè)一下切面看起来(lái)毛毛(máo)糙糙的(de)，乃(nǎi)至冻豆腐会有(yǒu)塌下(xià)去的病娇是什么意思，病娇是什么意思呀网络用语感(gǎn)觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝起(qǐ)来有劲道(dào)感，豆香(xiāng)味。

　　残次的冻豆腐叫起来像嚼(jué)面粉相同。

冻豆腐怎(zěn)样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的(de)冻豆腐(fǔ)是最好的，放在(zài)冰箱里(lǐ)制(zhì)成的(de)冻豆腐口感不错，但仅(jǐn)有的缺陷便是(shì)会吸收冰箱的异味，所以(yǐ)北方冬(dōng)季里(lǐ)放在室(shì)外(wài)天(tiān)然(rán)冰冻的(de)冻豆腐是最(zuì)好吃的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时，要调(diào)查它的色(sè)彩，白(bái)色或乳(rǔ)白色(sè)为佳，假如呈现(xiàn)发黄、发紫(zǐ)时就不要选购。

　　别的，要闻一下(xià)它的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证明该冻豆腐现已不(bù)新(xīn)鲜了(le)。

　　2、冻豆腐(fǔ)在(zài)10℃以(yǐ)下的(de)冰(bīng)箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹(pēng)饪冻豆(dòu)腐前，先把(bǎ)冻(dòng)豆(dòu)腐放在(zài)温暖处冻(dòng)结，然后用(yòng)手把里边(biān)的(de)水挤出(chū)来，然后在把冻(dòng)豆(dòu)腐放进(jìn)清水中，捞出(chū)来之后再挤水出来，这样就能够去除冻豆(dòu)腐的苦味，吃起(qǐ)来(lái)更甘旨(zhǐ)。

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