金融界4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现(xiàn)异(yì)动，如得(dé)利斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西王(wáng)食品等(děng)等，在(zài)投资(zī)者互动(dòng)平台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在(zài)，券商分析师们也开(kāi)始动起来，实(shí)地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发(fā)布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游(yóu)客流(liú)屡创新高(gāo)，目前(qián)淄博五一(yī)期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订(dìng)满(mǎn)，订单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青(qīng)啤(pí)居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤(pí)10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能(néng)创新高，我们预计包(bāo)括烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区(qū)大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火(huǒ)主要源自(zì)良(liá青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？ng)好的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消(xiāo)费场景(jǐng)复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及(jí)就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上(shàng)，当地市民(mín)除了选择以上(shàng)“网红店”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个(gè)多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长形(xíng)小饼、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名气(qì)带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析到，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大(dà)学生(shēng)群体往往选择工(gōng)作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾(jià)前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地(dì)区(qū)、北京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政(zhèng)府出(chū)动了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行为，整体上网红直播(bō)并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升(shēng)。

　　该团队指出(chū)，淄博烧烤走红，当地政府采取了(le)一系列(liè)措施保障和丰富游客体验(yàn)，热度有(yǒu)望延续。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 青岛农业大学专科在哪个校区，青岛农业大学专科在哪里？