淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到(dào)这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多(duō)的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原因(yīn)。

　　因为淀(diàn)粉不(bù)容易溶(róng)于水中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若(ruò)放(fàng)置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉(fěn)分离(lí)，因此就会(huì)变(biàn)稀。

　　2、温度降低(dī)的原(yuán)因(yīn)。

　　低温会(huì)让(ràng)淀粉更(gèng)加2000克是多少斤 2000克等于多少公斤(jiā)不容易水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)2000克是多少斤 2000克等于多少公斤芡(qiàn)比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的(de)汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡汁(zhī)的(de)淀粉(fěn)与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当(dāng)调整。

　　这种芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(2000克是多少斤 2000克等于多少公斤qiàn)可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉(fěn)代替,面粉和淀粉(fěn)适(shì)量中(zhōng)不同(tóng)的(de)东西(xī),使(shǐ)用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感得到提(tí)升。

淀粉勾(gōu)芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的话等(děng)所有东西都下(xià)锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

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