灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一(yī)下,冷冻能够保存很劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼久,

　　但是口味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全(quán)部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中(zhōng)，立即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置(zhì)几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃的，否则(zé)会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐(yán)积余(yú)的现象，也就是(sh劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼ì)说盐析出来(lái)了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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