一年之计(jì)在于春，健康(kāng)也是如此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠菜(cài)高(gāo)出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人体不可缺(quē)少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分(fēn)钟备用(yòng)。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜末(mò)，再焖5分(fēn)钟，最后(hòu)用饭匙(shi50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润)轻轻拌匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气(qì)抗菌

中医(yī)认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热(rè)解毒(dú)、健胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开胃的作(zuò)用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药(yào)。

现代营养学(xué)研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的抗衰老作(zuò)用。

而且，香(xiāng)椿(chūn)对金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢疾杆菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后(hòu)晾凉(liáng)、切成细(xì)末(mò)。

白豆腐(fǔ)干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐(yán)和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中(zhōng)的上品(pǐn)，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效(xiào)，是一种50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下香(xiāng)麦(mài)菜(cài)，快(kuài)速翻炒，然(rán)后加入些许(xǔ)蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能太多），翻炒(chǎo)，待香(xiāng)麦菜变(biàn)的梢软一些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润