鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡(jī)蛋羹(gēng)的时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了(le)煮出(chū)来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是(shì)汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)蒸半天(tiān)还是稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办(bàn)等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合(hé)即可。音乐风格pop什么意思啊，pop 音乐风格p>

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热(rè)开(kāi)水，加(jiā)生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水(shuǐ)被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也(yě)不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血(xuè)压等状况。

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