酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪出约30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连(lián)根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制的(de)过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特(tè)别(bi2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪é)的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后并不(bù)会给身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇(chún)、脂肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很多的(de)，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入(rù)适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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