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酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)是(shì)全球十(shí)大热(rè)门行业(yè)之一，高级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国(guó)对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　一、培养目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管(guǎn)理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二(èr)、主要课(kè)程酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团(tuán)队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒店业发(fā)展的方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招(zhāo)待(dài)管理(lǐ)学(xué)，顾名二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音思(sī)义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理方面的(de)人才，但刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一(yī)定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低(dī)，但(dàn)随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒(jiǔ)店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食(shí)物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人员(yuán)、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较(jiào)基(jī)本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的(de)，通(tōng)常不太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照(zhào)这(zhè)个方向学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学(xué)着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重操(cāo)作、运营和(hé)实(shí)践的学习，除了(le)学习理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等(děng)，也(yě)就是提(tí)问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研究(jiū)酒店运营或单纯学习(xí)理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店(diàn)管理(lǐ)行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的(de)高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是你(nǐ)的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不(bù)是高(gāo)精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实(shí)践(jiàn)操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部(bù)分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基(jī)层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。