年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可(kě)以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的，年(nián)糕是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在(zài)北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有(yǒu)诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都(dōu)城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年(nián)年(nián)高，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内(nèi)容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说(shuō)，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的(de)是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原(yuán)味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本(běn)的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材(cái)料，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进(jìn)一个(gè)宽敞的容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为粉(f上一休一是什么意思，上一休一的工作好还是8小时好ěn)重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别(bié)糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的(de)，可以调(diào)整两种(zhǒng)粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据个人(rén)食量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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