落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能藏(cáng)着猫(māo)腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zh关一下月亮是什么意思āng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成(chéng)本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量等基(jī)础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员可领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时关一下月亮是什么意思业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”关一下月亮是什么意思p>

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客(kè)。商家唯(wéi)有意识到(dào)最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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