淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要用淀(diàn)粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这(zhè)个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的(de)话它和水的比例会是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后(hòu)为什(shén)么会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不容易(yì)溶于水中，需(xū)要(yào)不(bù)停的搅拌(bàn)，若(ruò)放置太久不搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀到(dào)水底，导致水跟(gēn)淀粉分离，因此就会变稀。

　　低(dī)温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品(pǐn)质不好。

　　导致变稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不(bù)能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达(dá)不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能(néng)让菜肴(yáo)口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说的(de)话等(děng)所有(yǒu)东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两(liǎng)分(fēn)钟就可(kě)以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然后(hòu)慢慢(màn)的(de)放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然(rán)也可(kě)以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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