猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食，最适(shì)合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)——猪肚

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